EQUONOMIA

Quest'anno il percorso educativo EQUOchef si collega, grazie al sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, al progetto "A scuola di EQUOnomia 2.0" (vedi sito) per un esperimento di peer education che permetterà uno scambio di buone pratiche e conoscenze fra gli studenti delle scuole alberghiere e quelli delle scuole superiori cuneesi coinvolti nel percorso educativo "A scuola di EQUOnomia 2.0".

L'obiettivo è costruire uno scambio che permetta agli studenti del progetto "A scuola di EQUOnomia 2.0" di applicare in pratica gli aspetti legati all'approfondimento del tema delle filiere alimentari di prodotti coloniali, lo spreco alimentare, buone pratiche che sul territorio italiano promuovono il consumo critico (mercati della Terra, GAS, commercio equo, economia carceraria, cooperative antimafia, agricoltura sociale ...).