martedì 14 giugno 2016

A lezione di cucina palestinese



All'Alberghiero di Mondovì prove di cucina equosolidale e internazionale con Hala, cuoca palestinese e presidente del Circolo Arci "Gerusalemme sogno di pace" a Cuneo in via Busca 3/a dove si può gustare la cucina tipica del suo Paese.

Le classi quinte del prof. Diego Bertone si sono cimentate con la preparazione di diverse ricette sia dolci che salate: pane arabo, hummus (crema di ceci con salsa di sesamo e cumino), falafel (polpette di ceci), babaganoush (salsa di melanzane), baklava (dolce con cannella e miele), tè alla menta e basbousa (dolce al semolino).

Il tutto è stato preparato con ingredienti bio equosolidali (come spezie, miele, ceci, té, crema di sesamo - tahina ...) e sperimentato dai soddisfatti palati degli studenti.